猕猴桃蒸带子肉

1、将猕猴桃洗净，切成圆片，铺在盘中，备用。

2、带子去壳，将肉取下来洗净，加精盐、味精、白糖、绍酒腌渍5分钟，摆在猕猴桃上，放入蒸锅蒸3分钟，原汁滗出备用。

3、锅内入1大匙油烧热，加入原汁调味，用水淀粉勾芡，淋在带子肉上即成。

材料替换

用菠萝片替换猕猴桃，用鱼肚替换带子，称菠萝蒸鱼肚。

口味变化

调味料中加入黄桃丁、冰糖，称为双桃蒸带子。