甜豆鹅蛋（火靠）仔鸡
材料
做法
1、鹅蛋菌去蒂洗净切块焯水，仔鸡剁块，用酱油腌渍入味。
2、锅入色拉油烧热，葱蒜煸香，烹入料酒，入仔鸡块炒至上色，加入鹅蛋菌、甜豆、高汤烧沸后，加入精盐、味精、白糖慢火（火靠）至汤汁黏稠时即可。
材料替换
原料仔鸡可以用鸽子替换，则称为甜豆鹅蛋爆仔鸽。
口味变化
调味料中去掉酱油，加番茄酱、柠檬汁、冰糖，则称为柠檬爆香鸡。
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创建于2013-03-08
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1、鹅蛋菌去蒂洗净切块焯水，仔鸡剁块，用酱油腌渍入味。
2、锅入色拉油烧热，葱蒜煸香，烹入料酒，入仔鸡块炒至上色，加入鹅蛋菌、甜豆、高汤烧沸后，加入精盐、味精、白糖慢火（火靠）至汤汁黏稠时即可。
材料替换
原料仔鸡可以用鸽子替换，则称为甜豆鹅蛋爆仔鸽。
口味变化
调味料中去掉酱油，加番茄酱、柠檬汁、冰糖，则称为柠檬爆香鸡。