薯仔饼

1、土豆去皮，洗净切片，放入锅中蒸熟，取出放入碗中，调入白糖；

2、拌匀，压成泥；

3、将土豆泥和面团放在一起；

4、揉成光滑的面团，下成40克一个的小剂子；

5、将下好的面剂放入饼模中；

6、用手按平；

7、按至表面平整、光滑时，将模型口朝下倒出饼；

8、放入蒸笼中，入锅蒸7分钟，至熟；

9、取出，放入油锅中煎至两面金黄色即可。

特别提示

土豆蒸的时间要久一些才能蒸至熟烂。