味噌汤

1、豆腐用冷开水冲净，切块，放入碗中；葱及香菜均洗净，切末备用。

2、A料放入碗中，加入1杯水调匀成红味噌汁；B料放入另一碗中，加入2杯水调匀成白味噌汁。

3、红、白味噌汁均过筛，倒入锅中混合为味噌汤，大火煮滚。

4、冲入豆腐碗中，撤上葱末及香菜末即可。

小窍门

味噌汤怎么煮，才顺口又香浓？

加入味噌烹调前，先加入少许糖，可以收敛味噌的咸味，喝起来更顺口。但味噌煮滚就要立即关火，否则，容易失去原味。上桌前，撒些葱花、香菜，可以让味噌汤更香浓。