凤凰炖奶

烹制材料(两人份)

材料：鲜牛奶(2杯)、鸡蛋黄(6只)、细砂糖(5汤匙)

1、鸡蛋黄置入大碗内，加入2杯鲜牛奶和5汤匙细砂糖调匀。

2、用打蛋器顺一个方向搅拌，直至细砂糖溶化。

3、取两个空碗，细纱网放在碗上，倒入蛋奶液过滤，去除杂质，分别盖上一层保鲜膜备用。

4、烧开锅内的水，放入蛋奶液，加盖以小火清蒸10分钟。

5、蒸至炖奶表面凝固，轻敲无晃动感，取出撕去保鲜膜，即可上桌。