比翼齐飞

材料：鸡翼400克、�汁10毫升、烧汁30毫升、葱段10克、姜片20克，花椒、八角各少许，绍酒、老抽、盐、糖、花生油各适量。

做法：鸡翼洗净，沥干水分，以盐、糖、绍酒和�汁拌匀，腌制10分钟，开锅下油，爆香姜片和葱段，下鸡翼慢火煎至上色，然后下烧汁和适量水、花椒、八角、老抽，中火焖煮15分钟至鸡翼全熟，最后调味即可。