炸咯喳

1）大蒜去皮洗净，先用刀拍散，在剁碎。放入盘中，倒入酱油。

2）咯喳洗净，用纸巾吸去水份，切成2厘米见方的块。

3）锅中倒入油，待油温7成热的时候，调中火，将咯喳放入，炸2分钟，呈双面金黄即可。

4）趁热沾蒜末酱油汁吃，香香的嘞～～～

超级罗嗦：

咯喳是一种豆面做的东东，好像是用豌豆，绿豆，芸豆等好多豆子磨成的“杂豆面”。用这种面做的半成品叫“咯喳”，切块儿下油锅炸过之后的成品叫“炸咯喳”，沾蒜末和酱油吃。

炸咯喳外表焦黄，吃进嘴里有酥脆的声音，里面呢，绵软细腻，色香味俱全哦～～～

据说这个名字，是慈禧起的，我没找到来源，就让我继续这样相信下去吧。

『分解ing.....』

大蒜去皮洗净，先用刀拍散，在剁碎。放入盘中，倒入酱油。