卤香面筋
材料
做法
1.将面筋撕块,挤干水分,放入热油锅中炸至深黄色、表皮发脆时捞出沥油;
2.锅内留底油,加入生姜、大料、桂皮炸出香味,放入面筋、酱油、白糖、味精,加高汤用大火烧开后,改小火焖约1 小时,待汤汁收干,淋上香油即可。
注意
软糯可口,香味浓郁。面筋必须炸透,否则口感不好。
(
2.3分
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创建于2013-03-08
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1.将面筋撕块,挤干水分,放入热油锅中炸至深黄色、表皮发脆时捞出沥油;
2.锅内留底油,加入生姜、大料、桂皮炸出香味,放入面筋、酱油、白糖、味精,加高汤用大火烧开后,改小火焖约1 小时,待汤汁收干,淋上香油即可。
注意
软糯可口,香味浓郁。面筋必须炸透,否则口感不好。