鲶鱼炖茄子
材料
做法
1、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净,剁成段,茄子撕成条;
2、炒勺上火放入清水,烧开,放入剁好的鲶鱼,汆透捞出;
3、勺放底油,用葱姜丝、大料炝锅,放入鲶鱼、烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味;
4、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜,点香油出勺装入汤碗中。
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创建于2014-04-13
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1、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净,剁成段,茄子撕成条;
2、炒勺上火放入清水,烧开,放入剁好的鲶鱼,汆透捞出;
3、勺放底油,用葱姜丝、大料炝锅,放入鲶鱼、烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味;
4、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜,点香油出勺装入汤碗中。