油爆虾
材料
做法
1、将虾洗净，剪去须脚。
2、炒锅置旺火加油烧至八成热，倒入河虾炸至外皮酥脆。
3、锅留底油，下姜末、葱段煸香调味，下入炸好的虾，烹入白醋、盐、糖翻炒，出锅即成。
菜品
小诀窍
特点
河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。
烹饪秘诀
虾要用活的，烹饪时控制好油温是关键。
（
3.6分
8位评价
创建于2013-12-22
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1、将虾洗净，剪去须脚。
2、炒锅置旺火加油烧至八成热，倒入河虾炸至外皮酥脆。
3、锅留底油，下姜末、葱段煸香调味，下入炸好的虾，烹入白醋、盐、糖翻炒，出锅即成。
菜品
特点
河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味。
烹饪秘诀
虾要用活的，烹饪时控制好油温是关键。