金龙出海
材料
做法
1、将鲩鱼去骨,一边去肉留皮,滚粉糊,炸制成龙头状,另一边打十字花刀入味,拍干生粉,炸制成龙身状。
2、将鱼肚制成龙爪,与上料摆盘,浇上以橙汁、盐、味精、白糖调成的酸甜汁,用南瓜、白萝卜制成龙鼻、龙眼,点缀即成。
小诀窍
特点
色泽金黄,口味酸甜,果香浓郁,营养丰富。
陈志胜 (湖北)
(
2.3分
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创建于2014-03-31
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1、将鲩鱼去骨,一边去肉留皮,滚粉糊,炸制成龙头状,另一边打十字花刀入味,拍干生粉,炸制成龙身状。
2、将鱼肚制成龙爪,与上料摆盘,浇上以橙汁、盐、味精、白糖调成的酸甜汁,用南瓜、白萝卜制成龙鼻、龙眼,点缀即成。
特点
色泽金黄,口味酸甜,果香浓郁,营养丰富。
陈志胜 (湖北)