奶汤海参
材料
做法
1、将海参抹刀切成条片。葱、姜切片。
2、将海参下入沸水锅内焯透捞出,再下入400克奶汤中焯一下捞出。
3、炒锅内加猪油,放入葱、姜片炝香,加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开,下入海参,再烧开后加味精、胡椒粉,淋上鸡油,盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成。
小诀窍
特点
海参柔润滑软,汤汁色白清鲜,营养丰富。
操作提示
海参煮开后要撇净浮沫,时间不宜过长。
(
3.7分
16位评价
创建于2014-02-28
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