拌海蜇皮
材料
做法
1、将海蜇皮、葱、黄瓜均切成丝。香菜切段。蒜捣成泥。
2、海蜇丝下入沸水锅氽一下捞出,放入凉开水内洗净,再换上凉开水浸泡约2小时。
3、海蜇皮捞出挤去水分,放入盘内,放入葱丝、黄瓜丝、香菜及浇上用全部调料对成的汁,拌匀即成。
持点
脆嫩清鲜,咸酸爽口。
操作提示
刀工要匀。蜇皮丝汆一下即可,不宜过火。
(
3.9分
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创建于2014-03-15
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1、将海蜇皮、葱、黄瓜均切成丝。香菜切段。蒜捣成泥。
2、海蜇丝下入沸水锅氽一下捞出,放入凉开水内洗净,再换上凉开水浸泡约2小时。
3、海蜇皮捞出挤去水分,放入盘内,放入葱丝、黄瓜丝、香菜及浇上用全部调料对成的汁,拌匀即成。
持点
脆嫩清鲜,咸酸爽口。
操作提示
刀工要匀。蜇皮丝汆一下即可,不宜过火。