葱爆羊肉
材料
做法
1、将羊肉顶刀切成薄片。京葱切成滚刀片。羊肉用黄酒10克，酱油5克、芝麻油10克拌匀入味。
2、炒锅内加猪油，下入蒜末炝香，下入羊肉片煸炒，加入少许黄酒、酱油、精盐、味精炒至断生。
3、下入京葱、醋、芝麻油炒匀，装盘即成。
小诀窍
特点
软嫩咸香，葱香浓郁。
操作提示
肉片下锅后要用旺火速炒。
（
4.8分
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创建于2014-01-30
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1、将羊肉顶刀切成薄片。京葱切成滚刀片。羊肉用黄酒10克，酱油5克、芝麻油10克拌匀入味。
2、炒锅内加猪油，下入蒜末炝香，下入羊肉片煸炒，加入少许黄酒、酱油、精盐、味精炒至断生。
3、下入京葱、醋、芝麻油炒匀，装盘即成。
特点
软嫩咸香，葱香浓郁。
操作提示
肉片下锅后要用旺火速炒。