沙锅散丹
材料
做法
1、将熟散丹切成块。香菜切段。葱切丝。
2、散丹块下入沸水锅内焯透捞出,沥净水,下入沙锅内。
3、沙锅内加鸡汤、料酒、精盐烧开,微火煨约5分钟。
4、下入香菜段、葱丝、味精、鸡油即成。
小诀窍
特点
散丹软嫩,汤鲜味美。
操作提示
焯散丹时透了即可,时间不宜过长。
(
创建于2013-03-08
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1、将熟散丹切成块。香菜切段。葱切丝。
2、散丹块下入沸水锅内焯透捞出,沥净水,下入沙锅内。
3、沙锅内加鸡汤、料酒、精盐烧开,微火煨约5分钟。
4、下入香菜段、葱丝、味精、鸡油即成。
特点
散丹软嫩,汤鲜味美。
操作提示
焯散丹时透了即可,时间不宜过长。