青椒炒蛏子
材料
做法
1、青椒、红椒均切成片。蛏子治净，下入沸水锅中焯透捞出，剥去外壳。
2、锅内放入油烧热，下入姜片。蒜片炝香，下入青椒片、红椒片、炒至微熟。
3、下入蛏子炒匀，烹入用全部调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
蛏子鲜嫩，青椒脆爽，咸香味美。
操作提示
蛏子要用大火焯透。烹汁后，要快速翻匀出锅。
（
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创建于2013-04-24
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1、青椒、红椒均切成片。蛏子治净，下入沸水锅中焯透捞出，剥去外壳。
2、锅内放入油烧热，下入姜片。蒜片炝香，下入青椒片、红椒片、炒至微熟。
3、下入蛏子炒匀，烹入用全部调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
特点
蛏子鲜嫩，青椒脆爽，咸香味美。
操作提示
蛏子要用大火焯透。烹汁后，要快速翻匀出锅。