满载而归
材料
做法
1、牛腰条切成丝,用松肉粉、盐、味精、蛋清、生粉腌制。金针菇切段,焯水。
2、起油锅烧热,下姜、洋葱煸炒,加高汤、鲍鱼汁、老抽等调味,放入金针菇及滑过油的牛腰丝略炒,勾芡,淋麻油。
3、用糯米纸把上料包成条,拍生粉,拖蛋液,滚面包糠,下六成热的油内炸至金黄色,跟调制的千岛汁上桌即成。
小诀窍
特点
西菜中做,外酥里嫩。
卢云长 (福建)
(
创建于2013-03-08
)
1、牛腰条切成丝,用松肉粉、盐、味精、蛋清、生粉腌制。金针菇切段,焯水。
2、起油锅烧热,下姜、洋葱煸炒,加高汤、鲍鱼汁、老抽等调味,放入金针菇及滑过油的牛腰丝略炒,勾芡,淋麻油。
3、用糯米纸把上料包成条,拍生粉,拖蛋液,滚面包糠,下六成热的油内炸至金黄色,跟调制的千岛汁上桌即成。
特点
西菜中做,外酥里嫩。
卢云长 (福建)