梅菜香鱼
材料
做法
1、水发梅菜洗净,加调料入笼蒸熟备用。香鱼洗净改斜一字刀,入热锅中两面煎制,烹入上述调料,旺火烧开,中小火烧透。
2、鱼烧至中途,加入制好的梅菜干,出锅时放上青椒、红椒、麻油、香油、葱段即可。
小诀窍
制作关键
鱼剞斜一字花刀,使其均匀受热。
烹制时采用小火。
(
3.7分
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创建于2013-03-22
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1、水发梅菜洗净,加调料入笼蒸熟备用。香鱼洗净改斜一字刀,入热锅中两面煎制,烹入上述调料,旺火烧开,中小火烧透。
2、鱼烧至中途,加入制好的梅菜干,出锅时放上青椒、红椒、麻油、香油、葱段即可。
制作关键
鱼剞斜一字花刀,使其均匀受热。
烹制时采用小火。