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鳝爆虾

材料

主料鳝片、虾球配料香菇、笋片、油菜心调料盐、味精、糖、蚝油、料酒、淀粉、花生油、胡椒粉、芡汤

做法

1．鳝片切段，入味，上浆。虾球入味，上浆。

2．将主料分别用油划熟捞出。

3．煸炒香菇、笋片，调味，加主料炒匀，勾芡装盘，用焯熟的油菜心围边即可。

小诀窍

特点

鲜嫩香脆。

提示

鳝片与虾球要分别划油；芡汁不宜太多。

（ 创建于2013-03-08 ）

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