新口感牛柳
材料
做法
1、将牛柳放入盐、味精、蛋清、生粉码味上浆，腌渍30分钟，然后放入沸水中大火汆2分钟取出备用。
2、将汆好的牛柳拌入孜然粉，再放入烧至五成热的色拉油中小火炸5分钟至外脆里嫩，取出后控油装盘。
3、将面包糠放入烧至七成热的色拉油中，加入虾皮翻炒均匀后盖在牛柳上面，撒上红椒末、葱花即可。
小诀窍
特点
孜然味浓，肉质酥脆。
（
3.7分
3位评价
创建于2014-02-23
）
1、将牛柳放入盐、味精、蛋清、生粉码味上浆，腌渍30分钟，然后放入沸水中大火汆2分钟取出备用。
2、将汆好的牛柳拌入孜然粉，再放入烧至五成热的色拉油中小火炸5分钟至外脆里嫩，取出后控油装盘。
3、将面包糠放入烧至七成热的色拉油中，加入虾皮翻炒均匀后盖在牛柳上面，撒上红椒末、葱花即可。
特点
孜然味浓，肉质酥脆。