蒜蓉粉丝蒸蚌仔
材料
做法
1、将蚌仔放入水中静养1-2天,取出后洗净,用刀插入蚌壳内将其撬开,然后用镟刀取出蚌肉,留壳备用。
2、将蚌肉去除沙袋,从中片成两片,重新装入蚌壳内,然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝,上笼大火蒸2分钟后取出装盘。
3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面,锅内放入香油,烧至九成热时,将烧热的油淋在蚌肉上即可。
小诀窍
特点
蚌仔肉质鲜嫩,营养丰富,蒜蓉清香,利于消化吸收。
(
4.6分
9位评价
创建于2014-02-10
)