栗豆腐
材料
做法
1、将豆腐下入锅内煮去浆水捞出，猪五花肉、熟笋、咸猪腊肉、熟板栗肉、豆腐均切成丁。
2、炒锅内加油烧热，下入肉丁、腊肉丁炒熟，下入笋丁、板栗丁、肉汤烧开。
3、下入豆腐丁炖至酥软后加入白糖、酱油烧开，撒上葱末，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍
特点
板栗香酥，豆腐软嫩，咸鲜香甜。
操作提示
用中火炖制汁浓时，勾薄芡。
（
创建于2013-03-08
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1、将豆腐下入锅内煮去浆水捞出，猪五花肉、熟笋、咸猪腊肉、熟板栗肉、豆腐均切成丁。
2、炒锅内加油烧热，下入肉丁、腊肉丁炒熟，下入笋丁、板栗丁、肉汤烧开。
3、下入豆腐丁炖至酥软后加入白糖、酱油烧开，撒上葱末，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
特点
板栗香酥，豆腐软嫩，咸鲜香甜。
操作提示
用中火炖制汁浓时，勾薄芡。