鲜牛蹄筋煲
材料
做法
1.鲜牛蹄筋切段,汆水洗净。
2.锅上火滑油,留底油下干红椒、葱、姜、蒜炒香,放入牛蹄筋段,加料酒、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉调味后,用小火焖烧至烂熟。
注意事项
鲜牛蹄筋是牛的肌腱部分,韧性极强,在焖烧中一定要小火慢烧,煨熟煨烂。注意汤汁不能烧干。
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3.3分
7位评价
创建于2014-01-19
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1.鲜牛蹄筋切段,汆水洗净。
2.锅上火滑油,留底油下干红椒、葱、姜、蒜炒香,放入牛蹄筋段,加料酒、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉调味后,用小火焖烧至烂熟。
注意事项
鲜牛蹄筋是牛的肌腱部分,韧性极强,在焖烧中一定要小火慢烧,煨熟煨烂。注意汤汁不能烧干。