霸王豆腐
材料
做法
1．咸鸭蛋蒸熟后，取出蛋黄压成细末。
2．毛豆腐切条下油锅，炸至金黄色起锅，备用。
3．葱花、姜末、红椒粒下锅炝出香味，放入咸蛋黄末煸炒，用调料调味，再倒入炸好的毛豆腐条翻锅，待成蛋黄末均匀地将毛豆腐包住后，出锅装盘。
注意事项
1．毛豆腐条炸制要做到外脆里嫩，外酥里香。
2．咸鸭蛋细末煸炒要突出咸鲜重味感。
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4.4分
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创建于2013-10-13
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1．咸鸭蛋蒸熟后，取出蛋黄压成细末。
2．毛豆腐切条下油锅，炸至金黄色起锅，备用。
3．葱花、姜末、红椒粒下锅炝出香味，放入咸蛋黄末煸炒，用调料调味，再倒入炸好的毛豆腐条翻锅，待成蛋黄末均匀地将毛豆腐包住后，出锅装盘。
注意事项
1．毛豆腐条炸制要做到外脆里嫩，外酥里香。
2．咸鸭蛋细末煸炒要突出咸鲜重味感。