老姜鸡汤
材料
做法
1、将治净的肥母鸡剁成约3厘米见方的块。老姜去皮洗净,切成片。香葱切成小丁。
2、将鸡块下入沸水,锅中焯去血污捞出。
3、锅内放油烧热,下入姜片、鸡块炒出香味,加料酒、酱油、五香粉炒匀,加入汤、精盐烧开,撇去浮沫,炖至熟烂,加味精、胡椒粉、葱花装碗即成。
小诀窍
特点
肉烂汤醇,鲜辣适口,增加热力。
操作提示
鸡块要用小火慢炖。
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4.2分
22位评价
创建于2014-03-12
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