椒盐肘子
材料
做法
1、将酱猪肘切成块。将鸡蛋、湿淀粉、面粉调成糊。
2、炒锅内加油烧至五成热，肘子块挂匀糊下入油中炸至外皮焦脆捞出。
3、炒锅内留油15克，下入葱花、花椒盐，炸好的肘子块翻匀装盘即成。
小诀窍
特点
外焦里嫩，椒麻味浓。
操作提示
糊要挂匀，炸制时要用中火。
（
2.2分
5位评价
创建于2013-12-04
）
1、将酱猪肘切成块。将鸡蛋、湿淀粉、面粉调成糊。
2、炒锅内加油烧至五成热，肘子块挂匀糊下入油中炸至外皮焦脆捞出。
3、炒锅内留油15克，下入葱花、花椒盐，炸好的肘子块翻匀装盘即成。
特点
外焦里嫩，椒麻味浓。
操作提示
糊要挂匀，炸制时要用中火。