兰花裙边
材料
做法
1、将水鱼裙边解切成均匀的片,用葱、姜、料酒焯水。
2、取砂煲一个,放入裙边,鸡汤和调料,煨约60分钟。
3、将鱼蓉调味后制成兰花状,上笼蒸熟待用。
4、将裙边、兰花整齐地拼摆在盘内,浇汁即成。
小诀窍
制作关键
掌握煨制裙边和蒸制鱼蓉的火候。
(
5.0分
1位评价
创建于2013-08-12
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1、将水鱼裙边解切成均匀的片,用葱、姜、料酒焯水。
2、取砂煲一个,放入裙边,鸡汤和调料,煨约60分钟。
3、将鱼蓉调味后制成兰花状,上笼蒸熟待用。
4、将裙边、兰花整齐地拼摆在盘内,浇汁即成。
制作关键
掌握煨制裙边和蒸制鱼蓉的火候。