竹筒香芋排骨
材料
做法
1、将排骨砍成长2厘米、宽1.5厘米见方的块,加盐、味精、料酒、胡椒粉腌渍1小时待用。
2、香芋去皮,切成同排骨相同大小的菱形块状,放盐、料酒腌渍30分钟。
3、将腌渍好的排骨、香芋拌上熟猪油,装入竹筒中,盖上竹筒盖,上笼大火蒸50分钟取出即可。
小诀窍
特点
竹筒清香,排骨酥烂,香芋滑爽,山野风味。
(
4.2分
4位评价
创建于2014-03-19
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1、将排骨砍成长2厘米、宽1.5厘米见方的块,加盐、味精、料酒、胡椒粉腌渍1小时待用。
2、香芋去皮,切成同排骨相同大小的菱形块状,放盐、料酒腌渍30分钟。
3、将腌渍好的排骨、香芋拌上熟猪油,装入竹筒中,盖上竹筒盖,上笼大火蒸50分钟取出即可。
特点
竹筒清香,排骨酥烂,香芋滑爽,山野风味。