沙嗲膏蟹
材料
做法
1、膏蟹经初加工好后,拍上少许干淀粉,在150摄氏度的油中略炸后捞出;山芋粉条用开水泡好待用;
2、沙锅上火,将上述各种调料、香料加入清水熬制l0分钟,再加入炸好的膏蟹、粉条煲10分钟即可上桌。
操作要领
炸膏蟹时,油温要控制好。
沙嗲汤汁味要浓,汤汁要清醇。
(
5.0分
3位评价
创建于2013-03-08
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1、膏蟹经初加工好后,拍上少许干淀粉,在150摄氏度的油中略炸后捞出;山芋粉条用开水泡好待用;
2、沙锅上火,将上述各种调料、香料加入清水熬制l0分钟,再加入炸好的膏蟹、粉条煲10分钟即可上桌。
操作要领
炸膏蟹时,油温要控制好。
沙嗲汤汁味要浓,汤汁要清醇。