雪花海茵羹
材料
做法
1、鲜海茵菜、胡萝卜丝分别入沸水中大火汆1分钟，捞出备用。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱花炸锅，下入上汤放入海茵菜和胡萝丝小火烧开，用盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，勾湿淀粉芡，锅离火，淋入蛋清装盘即成。
小诀窍
特点：咸鲜爽口，有降血脂的功效。
制作关键：淋蛋清时要用手勺边搅边淋入蛋清，不能烧时间过长。
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创建于2013-03-08
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1、鲜海茵菜、胡萝卜丝分别入沸水中大火汆1分钟，捞出备用。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱花炸锅，下入上汤放入海茵菜和胡萝丝小火烧开，用盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，勾湿淀粉芡，锅离火，淋入蛋清装盘即成。
特点：咸鲜爽口，有降血脂的功效。
制作关键：淋蛋清时要用手勺边搅边淋入蛋清，不能烧时间过长。