两吃多宝鱼
材料
做法
1.多宝鱼处理干净,起肉,鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。
2.鱼身入味拍粉,炸酥装盘;鱼肉切丁入味。
3.鱼丁分两半,分别用蛋清、蛋黄上浆,划油。
4.鱼丁加配料炒熟,倒在鱼身上即可。
小诀窍
特点
鱼身香酥,鱼肉滑嫩。
提示
上浆要薄,注意划油时的温度。
(
4.1分
32位评价
创建于2014-03-26
)
1.多宝鱼处理干净,起肉,鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。
2.鱼身入味拍粉,炸酥装盘;鱼肉切丁入味。
3.鱼丁分两半,分别用蛋清、蛋黄上浆,划油。
4.鱼丁加配料炒熟,倒在鱼身上即可。
特点
鱼身香酥,鱼肉滑嫩。
提示
上浆要薄,注意划油时的温度。