砂锅鱼头
材料
做法
1．鱼头处理干净，加全部调料腌制入味。
2．砂锅放油烧热，加元葱、大蒜炒香。
3．加入鱼头及适量料酒、上汤，加盖中火煨干，加香油出锅即成。
小诀窍
特点
鱼头滑嫩，香醇味美。
提示
鱼头要提前腌制入味，煨时要用中火。
（
3.8分
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创建于2014-04-19
）
1．鱼头处理干净，加全部调料腌制入味。
2．砂锅放油烧热，加元葱、大蒜炒香。
3．加入鱼头及适量料酒、上汤，加盖中火煨干，加香油出锅即成。
特点
鱼头滑嫩，香醇味美。
提示
鱼头要提前腌制入味，煨时要用中火。