蒜仔白鳝
材料
做法
1．白鳝处理干净，切段，腌制入味。
2．用热油将白鳝段炸一下，大蒜炸至金黄色。
3．葱姜爆香，加汤，调味，将香菇、炸好的大蒜与鱼段放砂锅中。
4．用慢火炖熟即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，口感滑嫩，鲜香味浓。
提示
白鳝烧制前要先炸一下，慢火烧透入味。
（
3.4分
5位评价
创建于2014-03-20
）
1．白鳝处理干净，切段，腌制入味。
2．用热油将白鳝段炸一下，大蒜炸至金黄色。
3．葱姜爆香，加汤，调味，将香菇、炸好的大蒜与鱼段放砂锅中。
4．用慢火炖熟即可。
特点
色泽红亮，口感滑嫩，鲜香味浓。
提示
白鳝烧制前要先炸一下，慢火烧透入味。