枣杞虾饼

1、虾洗净入沸水汆烫，变色即捞出，剔除泥肠，入果汁机里打成蓉备用。

2、玉米粉加蛋液、淀粉和虾蓉，再加调味料拌匀，制成圆饼，底面抹淀粉。

3、烧热锅中油，用中小火将饼煎烤熟，上面撇上枸杞、大枣佐食即可。

贴士

虾和鸡蛋都是优质蛋白质的强强组合，成品却低脂、低热量，最适合读书用脑的学生。

大枣有着“天然维生素丸”的美称，能降低皿压，补充皮肤不可或缺的胶原质与弹性蛋白，促进皮肤血液循环和细胞代谢，使其光滑细致有弹性。