油甘子糖串

1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水，再浸糖水2小时，用竹签由小到大每串穿5粒候用。

2、用小火将糖与清水煮溶，加入麦芽糖改大火继续煮，待起小泡、中泡，最后起大泡时，用筷子蘸少许糖液，若滴入水中凝成硬丝块即熄火。

3、趁热将糖胶均匀地淋于表面，垂直倒放，摊冻。