甘露酒鬼沙尖鱼
材料
做法
1、沙尖鱼从腹部开膛,取出内脏,洗净后控水。
2、沙尖鱼入盘中,加西芹、香菜段、葱段、姜片、干葱头、泰国鱼露、酒鬼酒、海天生抽调匀后腌渍12小时。
3、将腌好的沙尖鱼取出,用小铁钩挂起,放到通风的地方静置1天。
4、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入沙尖鱼小火煎2分钟,将鱼翻过来再用小火煎2分钟,取出装入垫有紫甘蓝丝、卷心菜丝的盘中,用兰花、香芹点缀即可。
小诀窍
特点
沙尖鱼肉质细嫩,酒香浓郁。
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4.0分
3位评价
创建于2013-12-16
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