干煸牛肉丝
材料
做法
1、将牛肉剔筋。
2、切成0.4cm粗、4cm长的丝。
3、铁锅烧热,用油滑锅后留油50cc下牛肉丝煸炒。
4、小火不断煸炒直至牛肉丝干酥。
5、放葱花、蒜泥、姜末、豆瓣酱。
6、炒至油色发红后,下辣椒粉、醪糟汁、芹菜段、酱油。
7、用中火炒至汁干,再淋醋和麻油,撒上花椒粉即可。
操作要求
1、牛肉丝切丝粗细一致。
2、锅一定要烧热后用油滑过以防黏底。
3、煸牛肉丝不能焦。
(
1.0分
1位评价
创建于2013-06-11
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