煎蒸带鱼
材料
做法
1、将带鱼洗净，改成菱形段，加盐、味精、胡椒粉腌制；葱姜切丝，香菜去叶洗净切段，鸡蛋磕碗内打散。
2、炒锅注油烧热，将带鱼拍面粉拖蛋液下入锅中，两面煎至金黄，放盘内上笼蒸15分钟取出。
3、在鱼身上淋上生抽，撒上葱姜丝、香菜段、辣椒丝，浇上热油即成。
小诀窍
特点
鱼香味浓。
（
3.8分
6位评价
创建于2014-01-16
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1、将带鱼洗净，改成菱形段，加盐、味精、胡椒粉腌制；葱姜切丝，香菜去叶洗净切段，鸡蛋磕碗内打散。
2、炒锅注油烧热，将带鱼拍面粉拖蛋液下入锅中，两面煎至金黄，放盘内上笼蒸15分钟取出。
3、在鱼身上淋上生抽，撒上葱姜丝、香菜段、辣椒丝，浇上热油即成。
特点
鱼香味浓。