酱爆肉
材料
做法
1、将猪肉切成片，加鸡蛋清，淀粉，水上浆，过热油后捞出备用。
2、蒜苗洗净切段。
3、锅内注油烧热，放入甜面酱、糖、酱油、蒜苗和肉片，旺火快速煸炒片刻，装盘即可。
小诀窍
特点
味美醇香，微甜不腻。
小贴士
酱爆是用炒熟的甜面酱、黄酱或酱豆腐爆炒主配料的一种烹调方法。
（
2.0分
2位评价
创建于2014-01-12
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1、将猪肉切成片，加鸡蛋清，淀粉，水上浆，过热油后捞出备用。
2、蒜苗洗净切段。
3、锅内注油烧热，放入甜面酱、糖、酱油、蒜苗和肉片，旺火快速煸炒片刻，装盘即可。
特点
味美醇香，微甜不腻。
小贴士
酱爆是用炒熟的甜面酱、黄酱或酱豆腐爆炒主配料的一种烹调方法。