辣味蒸排骨
材料
做法
1、将排骨洗净，剁成长3厘米的段，用凉水冲去血迹，用抹布沾去水分。
2、将蒜茸辣酱、味精、盐、鸡粉、老抽、胡椒粉、香油、料酒调成酱，均匀地抹在排骨上。
3、将排骨、香菇放入蒸笼蒸熟，撒上香菜末，烧热花生油浇在菜上即可。
小诀窍
特点
排骨鲜嫩，味道美，咸辣独特。
烹饪秘诀
排骨一定要冲去血水；蒸时最好在蒸笼放个盘子，以免汁流失。
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创建于2013-08-19
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1、将排骨洗净，剁成长3厘米的段，用凉水冲去血迹，用抹布沾去水分。
2、将蒜茸辣酱、味精、盐、鸡粉、老抽、胡椒粉、香油、料酒调成酱，均匀地抹在排骨上。
3、将排骨、香菇放入蒸笼蒸熟，撒上香菜末，烧热花生油浇在菜上即可。
特点
排骨鲜嫩，味道美，咸辣独特。
烹饪秘诀
排骨一定要冲去血水；蒸时最好在蒸笼放个盘子，以免汁流失。