大千干烧鱼
材料
做法
1.鲤鱼处理干净,将两面剞刀,加盐腌入味。
2.泡椒、豆瓣酱剁碎。
3.用七成热油将鱼煎至两面浅黄色。
4.炒酥肉粒,下泡椒、豆瓣酱、姜蒜末炒香,加鱼,调味,中火烧至汤汁干时,加葱花即可。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩,香辣适中。
提示
煎鱼要炼好锅,以免煎破鱼皮。
(
3.5分
10位评价
创建于2014-03-31
)
1.鲤鱼处理干净,将两面剞刀,加盐腌入味。
2.泡椒、豆瓣酱剁碎。
3.用七成热油将鱼煎至两面浅黄色。
4.炒酥肉粒,下泡椒、豆瓣酱、姜蒜末炒香,加鱼,调味,中火烧至汤汁干时,加葱花即可。
特点
鱼肉鲜嫩,香辣适中。
提示
煎鱼要炼好锅,以免煎破鱼皮。