鳝鱼粉丝煲
材料
做法
1、将鳝鱼改段放沸水中汆出血水捞出备用,粉丝温水泡涨,泡萝卜改刀成长6厘米、粗1厘米的条待用。
2、锅中下油烧至五成热,加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡萝卜条大火炒香,加入鲜汤、鳝鱼段、盐、鸡精、味精、胡椒粉大火烧3分钟至断生后加入粉丝,淋入醋,装盘即成。
小诀窍
特点
酸辣开胃、口感滑嫩。
制作关键
鳝鱼段过水和煨制的时间都不要过长,断生即可。
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4.3分
10位评价
创建于2013-10-19
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