天府上素
材料
做法
1、竹荪蛋去皮及黏液，焯水嘿嗵出，用清鸡汤煨制入味，放凉备用。
2、冬笋切成4.5厘米×2.5厘米的菱形块，改连刀片，用鸡汤煨制入味。
3、青笋治净，切成长条，改刀成形。胡萝卜切橄榄球状备用。
4、将凉好的竹荪蛋放碗中定形，扣入盘内，与上述原料拼摆装盘，淋上芡汁即成。
小诀窍
特点
鲜香可口，营养丰富。
姚建军（四川）
（
5.0分
2位评价
创建于2014-01-30
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1、竹荪蛋去皮及黏液，焯水嘿嗵出，用清鸡汤煨制入味，放凉备用。
2、冬笋切成4.5厘米×2.5厘米的菱形块，改连刀片，用鸡汤煨制入味。
3、青笋治净，切成长条，改刀成形。胡萝卜切橄榄球状备用。
4、将凉好的竹荪蛋放碗中定形，扣入盘内，与上述原料拼摆装盘，淋上芡汁即成。
特点
鲜香可口，营养丰富。
姚建军（四川）