冰糖银杏明骨
材料
做法
1、明骨改成块,同银杏仁焯水备用。
2、冰糖加水提前蒸成糖水备用。
3、锅上小火,加上冰糖水、明骨和银杏仁,慢慢煨透收汁,勾少许芡,淋明油出锅即可。
小诀窍
制作关键
要选择质量好的鱼骨,并要发透。
注意要用小火煨制。
汤汁不宜太宽。
(
4.0分
1位评价
创建于2013-03-08
)
1、明骨改成块,同银杏仁焯水备用。
2、冰糖加水提前蒸成糖水备用。
3、锅上小火,加上冰糖水、明骨和银杏仁,慢慢煨透收汁,勾少许芡,淋明油出锅即可。
制作关键
要选择质量好的鱼骨,并要发透。
注意要用小火煨制。
汤汁不宜太宽。