白汁酿鱼
材料
做法
1．加吉鱼去鳞、内脏，洗净，斜刀片至鱼骨，加料酒、盐腌制入味。
2．羊肉馅调味，做成丸子，抹在刀口中，将鱼立起，上笼蒸熟。
3．锅内放上汤，调味，勾薄芡，浇在鱼上即可。
小诀窍
特点
造型美观，口味鲜美。
提示
鱼要新鲜，抹肉馅前刀口中要蘸一点干淀粉。
（
创建于2013-03-08
）
1．加吉鱼去鳞、内脏，洗净，斜刀片至鱼骨，加料酒、盐腌制入味。
2．羊肉馅调味，做成丸子，抹在刀口中，将鱼立起，上笼蒸熟。
3．锅内放上汤，调味，勾薄芡，浇在鱼上即可。
特点
造型美观，口味鲜美。
提示
鱼要新鲜，抹肉馅前刀口中要蘸一点干淀粉。