锅塌黄花鱼
材料
做法
1．黄花鱼洗净，从背部开刀片成两片，去骨，加调料腌制入味。
2．鸡蛋、面粉、淀粉调成糊。
3．将鱼挂糊推入锅中，煎至金黄色，翻勺煎另一面。
4．加入上汤及配料，调味，稍煨至熟即可。
小诀窍
特点
色彩美观，鱼肉鲜嫩，鲜美适口。
提示
煎时用小火，不要煎煳。
（
3.4分
5位评价
创建于2014-02-17
）
1．黄花鱼洗净，从背部开刀片成两片，去骨，加调料腌制入味。
2．鸡蛋、面粉、淀粉调成糊。
3．将鱼挂糊推入锅中，煎至金黄色，翻勺煎另一面。
4．加入上汤及配料，调味，稍煨至熟即可。
特点
色彩美观，鱼肉鲜嫩，鲜美适口。
提示
煎时用小火，不要煎煳。