茄莲，油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣，芝麻，料酒，糖，鸡精
1、炒锅内放油，把葱、姜、蒜、郫县豆瓣（我放的特别少，平时多放点炸出的红油炒茄莲十分上色）芝麻炒出香味。
2、放入茄莲略炒，放点料酒、糖，最后放入鸡精出锅。