火麻红薯粉蒸肉
材料
做法
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1: 按照上述用量准备好各种食材;红薯去皮洗净切块;肉洗净切较厚的大片;配料备齐待用。
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2: 红著切块
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3: 肉中放腌肉料,同时放20克火麻油增香。
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4: 将腌肉料与肉抓均匀,至少腌至20分钟。
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5: 肉腌制好后放上米粉
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6: 将米粉与肉拌匀,并适量加些清水,以利米粉吸收水分,再将肉片整齐的码放在碗里。
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7: 在码好的肉片上放红薯,放入蒸锅中大火蒸约1小时左右。
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8: 蒸好后倒扣在另一盘中
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9: 出锅后撒上葱花和火麻仁增香添色即可
小诀窍
米粉先与适量清水拌匀,再和肉片抓匀,因为米粉吸收了水份才能有更好的口感;好人家的这袋调料味道很足,所以就不需再加任何其它的调料了。
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创建于2020-04-10
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