一盘让人惊艳的馄饨

1: 雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合均匀；

2: 加入盐、1个鸡蛋搅匀，倒入适量水，边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟；

3: 取一张馄饨皮，放适量肉馅，最顶端抹清水，对折捏紧，两个角抹清水叠合捏紧，荞麦馄饨就包好了；

4: 锅中倒油小火烧热，馄饨摆进锅内，煎至底部金黄时倒冷水，没过馄饨的一半处，大概五分钟烧开后转小火；

5: 三个鸡蛋加入葱花搅匀，从锅的四周缓缓倒入鸡蛋后继续小火焖煮三分钟，待鸡蛋成型后撒入芝麻出锅；

6: 蛋抱荞麦馄饨就完成啦！