火麻仁鹰嘴豆芽炒菌菇洋葱

1. 1: 准备好所用食材，洗净的鹰嘴豆芽，菌菇泡发洗净、洋葱切成小块，葱姜切末。

2. 2: 锅中放油，葱姜末爆香，放入鹰嘴豆芽和菌菇煸炒一下，放料酒少许去豆腥，之后加入蚝油适量，加水炖煮一会儿至熟和入味。

3. 3: 待水即干时，可放盐、糖调味，之后放洋葱小块翻炒几下出锅。

4. 4: 装盘后菜品表面撒火麻仁即可

小诀窍